『土山一晩ほうじ』新商品キャンペーン!!

土山の茶農家、茶匠が集まってつくり始めたのが 「土山一晩ほうじ」というお茶です。 このお茶の面白さの一つが 「萎凋（いちょう）」と「焙煎」のかけ合わせで生まれる香り。 萎凋とは摘みとった茶葉を寝かせてしおらせること。 この過程で茶葉は微発酵し、 ほの甘い花のような香りを放ち始めます。 また、焙煎とは茶葉を焙じること。 いわゆるほうじ茶の製法で、茶葉を火で炒ることにより 芳ばしい香りが立ちのぼります。 土山一晩ほうじは、この萎凋と焙煎の両方を経て、 2系統の香りが交差する、香り高いお茶になるのです。